Restoranid võivad koroonaviiruse pandeemiast tulusamalt välja tulla, ütleb Tilman Fertitta

Landry tegevjuht ja esimees Tilman Fertitta ütles teisipäeval CNBC-le, et restoranid, mis suudavad koronaviiruse pandeemia üle elada, peaksid saama rakendada väärtuslikke õppetunde, mis võiksid muuta nende ettevõtted kasumlikumaks. Miljardärist restorani- ja kasiinoomanik ütles, et 2022. aasta "võib tulla suurejooneline aasta".

"Ma pole kunagi olnud see, kes 15 kuud alati välja vaataks, kuid seda peame täna tegema," ütles Fertitta saates "Power Lunch". "Sest kui me saame tagasi, siis kõik ettevõtted, kus sama kaupluse müük on 10 protsenti negatiivne, on neil ettevõtetel 10 protsenti parem kasum, kui neil oli enne selle pandeemia algust, sest me oleme kõik õppisid palju tõhusamalt tegutsema."

Koroonaviiruse pandeemial on olnud laastav majanduslik kahju ning restorani- ja hotellitööstus on seisnud silmitsi valitsuse piirangutega, mille eesmärk on aeglustada Covidi levikut-19. Pärast siseruumides söögikohtade sunniviisilist sulgemist paljudes osariikides on restoranid pidanud töötama väiksema võimsusega või tegema muid ohutusmuudatusi, mis suurendavad niigi madala marginaaliga tööstusharu tegevusprobleeme.

Märtsi alguses, kui USA-s oli vaid umbes 260 kinnitatud koroonaviiruse juhtumit ja enne haiguspuhangu ametlikku pandeemiaks kuulutamist, andis Fertitta häirekella koroonaviiruse tekitatud suurenevate finantsraskuste pärast. Ta rääkis CNBC-le oma üle 600 asukohaga restoraniimpeeriumi üle maailma, mille müük enne koroonaviiruse puhangut oli umbes 12 miljonit dollarit päevas, kaotas keskmiselt miljon dollarit päevas.

Vastavalt Bank of America juulis tehtud uuringule näivad suured restoraniketid taastuvat kiiremini kui nende väiksemad eakaaslased. Fertitta ettevõtte jaoks ütles ta teisipäeval, et "äri on viimasel ajal elavnemas" kogu Ameerika Ühendriikides. Landry kaubamärkide hulka kuuluvad Bubba Gump Shrimp Co. ja Morton's The Steakhouse.

Ta osutas tööstuse jaoks veel ühele heale märgile siseruumides söömise eelseisvale taastamisele New Yorgis, hoolimata sellest, et võimsus on piiratud 25 protsendiga. Kasiinodel lubati hiljuti taasavada ka New Yorgi osariigis.

Fertitta hoiatas aga eesseisvate raskete kuude eest, kuna ilm muutub mitmel pool USA-s külmaks ja koroonaviirus langeb kokku hooajalise gripiga.

"See võib olla väga kivine talv. Aga ma olen põnevil, kui saame talve üle ja näeme, et kõik hakkab paranema, ettevõtted, sealhulgas restoranid ja hotellindus ning kasiinod, oleme kõik õppinud erinevalt tegutsema," Fertitta ütles.

"Püüan olla positiivne. Me saame sellest gripihooajast läbi ja kõik saab korda ning meil on teatud tüüpi vaktsiin [Covidi vastu-19] või meil on jätkame teadmist, kuidas seda haigust paremini ravida," lisas ta.